|
|
Sambal Goreng Telor
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
8 hardgekookte eieren * 2 uien * 2 el olie * 2 theel knoflookpoeder * 2 theel laos * 4 theel sambal oelek * 3 theel bruine basterdsuiker * 2 el tomatenpuree * 2 el santenmix
Voorbereiding:
Pel de eieren. leg ze tot gebruik in warm water. Snipper de uien zeer fijn.
Bereidingswijze:
Verhit de olie en fruit de uien tot ze lichtbruin zien. Roer er knoflookpoeder, laos, sambal oelek, suiker en tomatenpuree door. Schenk er vervolgens 3 dl kokend water bij laat alles even flink doorkoken en roer daarna de santemix erdoor. Temper de warmtebron. Leg de eieren in de saus en laat alles gedurende 5 min zachtjes pruttelen. Neem de eieren uit de saus en halveer ze en leg ze op een voorverwarmde schaal. Schenk daarna de hete saus erover.
|
|
|